桜餅. Kirschblüte Motschi

東京賢治シュタイナー学校の4年生が、昨年に引き続き桜餅を作りました。

桜の花と葉は、昨年採取して1年間保存したものを使っています。そして、今年は昨年よりも形も整えられ、塩加減も餡の甘さを引き立てるちょうどいい塩梅に調整されていました。4年生の1年間の成長を感じとれたことも含め、とてもおいしかったです。